Salat med serranoskinke og grillet squash
25. februar 2019
af

En dejlig let salat, som kan bruges som hovedret eller tilbehør dertil.

 

Det skal du bruge:

  • 1 pose babyspinat
  • 50 gram pinjekerner
  • 1 squash
  • 1 peberfrugt
  • 125 gram bøffelmozzarella
  • 8 skiver serranoskinke
  • 1 lille løg
  • Kerner fra 1 granatæble

Det skal du bruge til dressingen: 

  • Balsamico-dressing
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk.balsamicoeddike
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 1 spsk. honning
  • Salt og peber efter smag

 

Sådan gør du: 

Skyl babyspinaten og kom det i en slynge. Del derefter løget i halve og skær det i tynde skiver.

Flæk granetæblet, slå kernerne ud og kom det i skålen med babyspinat. Rist pinjekernerne på en tør, varm pande, og stil til side.

Skær squashen i skiver på ca. 1 cm og skær peberfrugten i små stykker på ca. 2-3 cm. Pensl begge dele let med olivenolie og kværn en smule salt og peber over. Grill squash og peberfrugterne i 2-5 minutter på hver side.

 

Ryst alle ingredienserne til dressing sammen, og vend den i skålen med de resterende ingredienser. Fordel salaten på et salatfad, og top med grillet squash og peberfrugt, bøffelmozarella i skiver, små roser af serranoskinke og pinjekerner.

 

Relaterede artikler
Se alle artikler
Gulerodsjuice
13. februar 2019
af

En skøn og sund juice, som kan serveres både morgen, middag og aften. Ellers tages som et lille friskt shot.

 

Det skal du bruge:

  • 12 gulerødder
  • 6 appelsiner
  • 1 grapefrugt
  • 1 lime

 

Sådan gør du: 

Skræl appelsinerne, lime og grapefrugten. Skrub evt. gulerødderne rene for det værste jord.

Kom det hele ned i en saftcentrifuge eller slowjuicer, og stil den på køl.

 

Servér juicen iskold.

Relaterede artikler
Se alle artikler
Fyldte auberginer
14. januar 2019
af

En nem ret, som er velegnet til forret eller tilbehør til en hovedret.

 

Det skal du bruge: 

  • 4 auberginer
  • 2,5 spsk olivenolie
  • Salt og peber
  • 1 Granatæble
  • 1 god håndfuld purløg
  • Revet skal fra 1 citron

Det skal du bruge til yoghurtsaucen:

  • 2 dl kærnemælk
  • 150 g græsk yoghurt eller skyr
  • 1 dl olivenolie
  • 2 små fed hvidløg
  • Smag til med salt

 

Sådan gør du: 

Tænd ovnen på 200 grader, og skær auberginerne i halve, på den lange side. Læg dem på en bageplade eller i et ildfast fad.

 

Skær 4-5 parallelle snit (afhængig af størrelse) på skærefladen og derefter på tværs, uden at skære helt i gennem auberginerne. Pensl auberginerne med olivenolie og drys derefter godt med salt. Sæt dem i ovnen og giv dem gerne 35-40 min. i ovnen eller til de er gennembagte og gyldenbrune.

 

Imens auberginerne bliver tilberedt i ovnen, kan du samtidig gøre pynten og yoghurtsaucen klar.

 

Pil granatæblet, slå kernerne ud og sæt dem derefter på køl.
Rør alle ingredienser til saucen sammen,  smag til med salt og lad saucen stå på køl indtil den skal bruges.

 

Når auberginerne er færdige, tages de ud af ovnen og stilles til let afkøling.
Hæld derefter saucen over auberginerne, og drys med granatæblekerner og finthakket purløg.

Relaterede artikler
Se alle artikler
Årets stilfulde julebord
25. december 2018

Wauw’et ligger i detaljerne

 

Lad basiselementer som service, dug, glas og skåle være simple og ensfarvede for at lægge en ’bund’ i borddækningen. Lad pynten være det sprællende element og spred fx nisser, stjerner, grene fra naturen, julekugler eller andre fine ting ud over bordet. Ikke for meget, ikke for lidt, ikke alt på én gang – men så tilpas, at dine gæster siger ’wauw’!

Relaterede artikler
Se alle artikler
Sunde ingefærshots
17. december 2018
af

Vi sparker 2019 i gang med en opskrift på et frisk og sundt ingefærshot.

 

Det skal du bruge:

  • 70 g ingefær
  • 5 æbler
  • 2 citroner

 

Sådan gør du: 

Skræl ingefæren og citronen. Kom det hele i en centrifuge eller slowjuicer. Faktisk kan man også bruge en alm. saftpresser, hvis man ikke har nogen af ovenstående maskiner. Rør rundt i juicen og stil det i køleskabet.

 

Tag et shot hver morgen inden din morgenmad, så starter dagen friskt.

Relaterede artikler
Se alle artikler
Luciaboller
12. december 2018
af

En opskrift på de klassiske, julede Luciaboller.

Ca. 15 stk.

 

Det skal du bruge:

  • 110 g smør
  • 40 g gær
  • 4 dl mælk
  • 0,5 g safran
  • 1,5 tsk salt
  • 4 spsk sukker
  • 2 æg
  • 1 æg til pensling
  • 850 g mel
  • Rosiner til pynt

 

Sådan gør du: 

Smelt smør i en gryde og tilsæt mælk. Blandingen skal være fingervarm. Kom blandingen i en stor skål. Smuldr gæret ud heri og tilsæt safran (knus det gerne lidt med fingrene). Tilsæt æg, sukker og salt. Rør halvdelen af melet i og tilsæt resten lidt efter lidt. Sørg for at røre godt rundt. Vær forsigtig med melet, da dejen ikke må blive for tør. Ælt grundigt, til dejen er lind. Den må dog gerne være lidt klistret.

 

Læg dejen tilbage i skålen og lad den hæve en time med tildækket viskestykke et lunt sted.
Slå dejen ned og del i 15 stykker. Rul dejen ud til fingertykke pølser (ca. 15-20 cm) og form dem evt. til omvendte s’er eller to s’er på kryds. Pensl luciabollerne med pisket æg og pynt med rosiner ved oprulningen.

 

Forvarm ovnen til 225 grader og bag luciabollerne i ca. 10 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.

Relaterede artikler
Se alle artikler
Daddelkugler med chokolade
af

Sund konfekt der smager syndigt.

Ca. 40 stk.

 

Det skal du bruge:

  • 300 g dadler uden sten
  • 25 g smør
  • 25 g kokosmel
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 50 g havregryn
  • 6 spsk kakao
  • 1 tsk kanel
  • 150 g god, mørk chokolade
  • Evt. drys af lakridspulver eller frysetørret hindbær

 

Sådan gør du:

Start med at hælde kokosmel og havregryn i en blender, foodprocessor eller minihakker, og lad det køre rundt i 30 sek. Jeg brugte selv en minihakker, da vores blender gik i stå.

Tilsæt nu resten af ingredienserne undtagen chokoladen. Lad det blende, indtil det har en blød og lækker konsistens, og dadlerne er blendet grundigt igennem.

 

Form nu små kugler af dejen og stil dem derefter i køleskabet i en tæt plastiskboks i en time.

 

Smelt chokoladen over et vandbad, og rul daddelkuglerne ganske let i chokoladen.

Lad dem derefter tørre på et stykke bagepapir. Hvis du ønsker at drysse lidt krymmel eller lakridspeber ovenpå, skal du gøre det, inden chokoladen tørrer.

 

Opbevar kuglerne i køleskabet og tag dem gerne ud ca. 5-10 minutter før, du serverer dem.

Relaterede artikler
Se alle artikler
Mine favoritter
10. december 2018
af

Jeg har været en lille tur rundt i centret og kigge efter mine vinterfavoritter, så jeg kan gå den mørke tid i møde med stil og hygge til hjemmet. Jeg har udvalgt fire favoritter, som jeg med sikkerhed vil sætte stor pris på, når vi går den kolde og mørke tid i møde.

 

1.

Selvom jeg er stor fan af hjemmelavet iskaffe, så er teen altid en sikker vinder her i vintertiden. Derfor er jeg ret vild med den her tebrygger, fordi den kan holde min te varm i lang tid uden at blive varm uden på.

 

2.

Et par lækre forede skindluffer er altid en del af mit vinteroutfit, og de kommer virkelig i brug i år, når jeg skal gå lange ture med barnevognen.

 

3.

En lang klassisk blazer hitter år efter år. Det er en god erstatning for cardigans, da jeg kan holde mig varm og smart samtidig. Et bælte i taljen pifter den altid lidt ekstra op.

 

4.

Ingen mørke vinteraftner uden levende lys og hjemlig hygge. Den mørke tid føles mindre mørk, når hele min stuen emmer af varm vinterhygge.

Relaterede artikler
Se alle artikler
Hvad er Black Friday?

Det er egentlig et ret godt spørgsmål. Vi kan afsløre, at det er et amerikansk fænomen, som opstod tilbage i 80 ́erne. Black Friday hænger sammen med den amerikanske tradition Thanksgiving, hvor julehandlen traditionelt set bliver skudt i gang med længere åbningstider og store prisnedsættelser. Det rygtes, at navnet Black Friday opstod i forbindelse med de voldsomme køer af biler dagen efter Thanksgiving.

 

I dag er fænomenet synligt både offline og online, hos storcentre, kæder og forretninger landet over. Så er du også en af dem, der elsker et god tilbud, så er Black Friday uden tvivl din store festdag. For det er nemlig intet mindre end en dag i de bragende gode tilbuds tegn.

 

Det er prisfest uden lige

Black Friday er en festdag, men dagen markerer også starten på den søde juletid, som vi alle har set frem til. Det er dagen, der får folk til at stille sig i meter lange køer tidligt om morgen for at få fingrene i de gode tilbud. For Black Friday byder på uhørt gode priser og oceaner af tilbud.

 

2014 var året, hvor Black Friday i den grad bed sig fast i det danske forbrugsmønster, for det år blev der brugt for over 4,5 millioner kr. i dankorttransaktioner. Rekorden er efterfølgende blevet slået år efter år. Ifølge Nets endte Black Friday i 2017 på hele 2,117 mia. kr., hvilket er det største beløb, der nogensinde er handlet for på én dag i Danmark. Og alle forventer, at den store rekord bliver slået igen. Så glæd dig til den store shoppingfest med masser af tilbud til dig selv og hele familien.

 

God shopping.

Relaterede artikler
Se alle artikler
Ønsketræ
23. november 2018

Hjælp os med at hjælpe udsatte børn

 

Nørreport Centret holder jul i velgørenhedens navn. Du kan hjælpe ved at opfylde et juleønske for et udsat barn i Holstebro Kommune: Tag et ønskekort fra centrets Ønsketræ og giv et gavekort.

 

For mange er julen en fortryllende tid fyldt med forkælelse, lækkerier og gaver. Et stigende antal børn i Danmark oplever dog, at julen er knapt så særlig. Flere og flere familier mangler økonomiske muligheder for at kunne gøre julen til det, vi ellers forbinder med højtiden.

 

Siden 2005 har præst i Kirkens Korshær, Søren Nielsen, forsøgt at yde disse udsatte familier og nødlidende mennesker julehjælp i form af gavekort, så der er lidt ekstra til at forsøde julen med. Igen i år går Nørreport Centret også ind i det velgørende arbejde og opstiller i december igen et ”Ønsketræ” i centret. Via Ønsketræet kan alle være med til at hjælpe et udsat barn ved at tag et kort fra træet og købe et gavekort til barnet på kortet.

 

Det betyder meget

– Ønsketræet er en fantastisk idé, og sidste år fik vi gaver til mere end 260 børn fra Ønsketræet. Vi er glade for opbakningen og håber og tror, at der igen i år vil være mange, som vælger at tage en ønskekort ned fra træet og glæde et barn – og en familie, siger Søren Nielsen og peger på, at man med en gave til et udsat barn støtter en hel familie.

 

– Disse børn hører jo alle hjemme i en familie, og for forældre betyder det altid meget, at nogen hjælper med at være gode ved deres børn, siger han og tilføjer, at man naturligvis også stadig kan støtte julehjælpen helt ordinært med et pengebeløb.

 

– Disse familier trænger til hjælp til alt det, der hører julen til og gør den til en dejlig tid for os alle. Det er der Julehjælpen går ind og gør en forskel, forklarer han.

 

Sådan hjælper du

Tag et ønskekort fra Ønsketræet

Køb et gavekort på kr. 100 – 250 kr. i en af Nørreport Centrets butikker

Sæt ønskekortet på gavekortet og aflever det i butikken.

 

Nørreport Centret afleverer alle gavekort til sogne- og korshærspræst Søren Nielsen, der sørger for at de tilfalder de rette børn.

 

Du kan også støtte Julehjælpen ved Kirkens Korshær i Holstebro Kommune på:

Mobilepay: 29 17 03 25

Julehjælpens konto: 7670-2679996

 

 

 

Relaterede artikler
Se alle artikler